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鑫盛生物科技有限公司
酒曲產品備受青睞
日期:2023年05月30日 來源:

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本報訊 路盼第 報道 曲為酒之骨,對于酒而言有著非常關鍵的作用,而制曲也意味著一瓶好酒的開始,曲的好壞直接影響酒的質量和產量,要出好酒必須用好曲。

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鑫盛生物科技有限公司是一家專業生產酒曲的民營企業,成立于2020年9月,坐落在乾安縣美麗的大布蘇湖畔,廠區占地面積6000平方米,建筑面積4000平方米,擁有完善的生產車間及檢測車間,有專業的科研團隊、工人數十人。現已注冊自主商標“鑫盛”,并申請了國家專利。公司以濃香和清香酒曲研發生產為主,并且研發了可使二次酒糟再次發酵的醋曲,增加酒糟的利用率,提高了生產效益。

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公司負責人劉總認為,要想釀出好酒,不僅要掌握傳承古法釀造技藝,好的曲子也是成功的關鍵。為了能將東北釀酒制曲獨特技藝提升到新高度,尋找更好的制曲方法,2019年,劉總到河南、安徽等地考察學習,并結識了畢業于天津輕工學院、從事釀酒行業50年的張希辰,他具有微生物研發經驗和釀酒經驗。在他的指導下,公司在傳統工藝傳承基礎之上,進行創新改良,結合領先國內先進水平的曲子生產設備,形成一套特色制曲法,使出酒率高達7個以上,口感更加清香純正。

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為了讓釀酒商達到高出酒率,公司提供專業的釀酒培訓,經過多期培訓,學員都能做到每斤玉米、高粱、小麥50度均能出酒7兩,每斤大米50度出酒8.5-9兩左右,而且能出1/3-1/5的優級酒,以國家檢測優級酒標準為準。公司的酒曲產品也因出酒率高、口感好、成本低等特點,受到全國各地釀酒商的好評。

聯系電話:13596925318

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責任編輯:遲瑞冰
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